Food

FSIS เรียกเชื้อ Salmonella serotypes ว่าเป็น 'แนวทางใหม่'

ยี่สิบสองเดือนหลังจากยื่นคำร้องขอให้หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารและตรวจสอบ (FSIS) ของ USDA ประกาศว่า “การระบาด” บางชนิดของเชื้อ Salmonella เป็นสารเจือปนในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก รัฐบาลยังคงคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ Rachel Edelstein ผู้ช่วยผู้ดูแลระบบของสำนักงานนโยบายและการพัฒนาโครงการ FSIS ได้อัปเดตผู้ให้การสนับสนุนคำร้องในจดหมายถึง William D. Marler ทนายความด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ ซึ่งขออัปเดตสถานะคำร้องที่ยื่นเมื่อวันที่ 19 มกราคม 2020 Marler ในนามของ Rick Schiller, Steven Romes, the Porter family, Food and Water Watch, the Consumer Federation of America และ Consumer Reports ต้องการให้ FSIS จำแนก “สายพันธุ์การระบาด” บางอย่างของเชื้อ Salmonella ว่าเจือปนในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เชื้อ E. coli ที่เป็นพิษหลายสายพันธุ์ รวมทั้ง O157:H7 เป็นสารเจือปน ซึ่งหมายความว่าห้ามมิให้รับประทานเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ยังไม่มีการระบุซีโรไทป์ของเชื้อ Salmonella ว่าเป็นสารเจือปน FSIS เปิดคำร้องต่อความคิดเห็นสาธารณะที่ปิดตัวลงเมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2020 โดยรวบรวมความคิดเห็น 377 รายการซึ่งรวมถึงการวิพากษ์วิจารณ์และยกประเด็นที่ Marler ตอบกลับเป็นการเพิ่มเติมคำร้องในวันที่ 5 มิถุนายน 2020 Edelstein กล่าวว่า FSIS พิจารณาวันที่ 1 มกราคม 25 ม.ค. 2563 คำร้องจากศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ (CSPI) ให้ “เกี่ยวข้อง” กับการยื่นฟ้องของมาร์เลอร์ คำร้อง CSPI ขอให้ FSIS เริ่มสร้างกฎเพื่อ 1) กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บังคับใช้ได้สำหรับปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญที่สุดประเภท Salmonella และ Campylobacter และ 2) กำหนดให้สถานประกอบการสัตว์ปีกระบุและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารภายในห่วงโซ่อุปทาน “หน่วยงานตั้งใจที่จะพิจารณาปัญหาที่เกิดขึ้นในคำร้องทั้งสองร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าการดำเนินการของหน่วยงานใด ๆ ที่ดำเนินการเพื่อตอบสนองต่อคำร้องมีความสอดคล้อง” จดหมายของ Edelstein ถึง Marler กล่าว “FSIS จะตอบสนองต่อคำร้อง CSPI และคำร้องของคุณหลังจากที่ได้ประเมินปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว เช่นเดียวกับความคิดเห็นที่ส่งมาในคำร้องและข้อมูลเสริมใดๆ” Edelstein ยังกล่าวอีกว่า คำร้องสองคำร้องที่มี “แนวทางใหม่” ของพวกเขาจะได้รับการพิจารณาโดย “แผนการที่จะสำรวจแนวทางใหม่ที่เป็นไปได้ในการแก้ไขปัญหา Salmonella ในสัตว์ปีก” ซึ่งประกาศโดย Tom Vilsack รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA เธอยังกล่าวอีกว่า FSIS ได้ขอให้คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติสำหรับเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาของอาหาร (NSCMCF) ‘สำรวจวิธีการที่หน่วยงานสามารถจัดการกับเชื้อ Salmonella serotypes ที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยของมนุษย์ได้บ่อยขึ้น ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์ (เช่น ความรุนแรงต่อโรค) และปริมาณของ ซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกดิบเมื่อประเมินการควบคุมเชื้อซัลโมเนลลาของอุตสาหกรรม” อุตสาหกรรมคัดค้านคำร้องของ Marler โดยอ้างว่า Salmonella ไม่ใช่ “สารเติมแต่ง” ในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก Marler เป็นผู้จัดพิมพ์ Food Safety News (หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

  • หน้าแรก
  • การตลาด
  • งาน (ธุรกิจ)
  • สุขภาพ
  • อาหาร
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button