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Video: What Owning a Ramen Restaurant in Japan is Like

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ramen restaurant, 2016-09-18, What Owning a Ramen Restaurant in Japan is Like, Come on behind the scenes and learn what being the owner of a ramen shop in Japan is like. If you like mini-documentaries like this, we’d love your support on Patreon https://www.patreon.com/lifewhereimfrom. By supporting you’ll get exclusive access to content like monthly updates, behind-the-scenes, Fact & Fiction in Japan articles, and Q+A’s.

If you want to visit Kunimoto’s ramen restaurant, Mengokoro Kunimoto, you can check it out at https://goo.gl/maps/RFRmrLK7KST2.

His Facebook page is at https://www.facebook.com/MianXinGuomoto/ (he only speaks Japanese though).

Director’s Commentary at https://youtu.be/TZuM7M7E0jU

And for those of you asking, the device he uses to poke holes in the eggs is called an egg piercer. I couldn’t find the exact one he’s using, but here’s one on Amazon http://amzn.to/2Ei3iZ5. Here’s what it does https://en.wikipedia.org/wiki/Egg_piercer.

● Website Post: http://bit.ly/LWIFEP52

Video Gear I Use
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Music by Epidemic Sound http://www.epidemicsound.com/
● Just For Kicks 4 – Jack Elphick
● The X 1 – Niklas Ahlström
● Intelligent Design 2 – Gavin Luke
● The Essence Of Beauty 3 – Peter Sandberg
● Summer Nights 2 – Axel Ljung
● Happiness In A Box 2 – Gunnar Johnsén, Life Where I’m From

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ICHIRAN’s menu is focused only on tonkotsu ramen.​ ​
Ramen is available in various types such as shoyu, salt, and miso ramen. There are also an endless variety of soup bases from chicken to seafood. Our craftsmen have the skills to make all kinds of ramen soup, but we focus our efforts into making the perfect bowl of tonkotsu ramen. A team of over 40 craftsmen devote their passion to continuously study tonkotsu ramen day and night.
As experts in tonkotsu ramen, ICHIRAN will coninue to pursue the perfect bowl.

※イメージ

Our natural pork-bone soup is skimmed to perfection so that the ultimate flavor of pork is drawn out.
ICHIRAN’s special raw noodles are made from a unique blend of quality flours, with the foremost consideration being synergy with our soup.
Additionally, our original aged “Original Spicy Red Sauce” is a chili-powder based blend of 30 different ingredients that is added to our ramen to bring out a more rich taste.

ICHIRAN was the first to add a spicy red sauce directly onto ramen.

We make our special chili sauce by blending together 30 different spices and ingredients and aging it over days and nights. This allows the sauce to develop a richer, more complex flavor that enhances our ramen.​ ​

Dashi is the backbone of all ramen.

Only 4 people in the company know our secret dashi recipe. To protect this recipe, we make our dashi in under a strictly controlled system.​ ​
Dashi is such a key ingredient that even a slight change in the water content due to evaporation will change the flavor of the ramen. To prevent this, we take extreme care with our dashi so that the last bowl we make tastes just as good as the first.​ ​

Our creamy soup is made using a technique developed by our craftsmen through years of research to draw out the robust flavors of the pork bone broth.​ ​
製造と調理の2段階において高度な技術を施す独自の製法で、余分なクセを完璧に取り除いておりますので、とんこつ特有の臭みは全くありません。 

Collagen is widely believed not only to make your body less susceptible to getting sick and to maintain the flexibility of your joints but also to help your skin maintain a youthful look.
With ICHIRAN’s unique process, our tonkotsu broth is infused with natural collagen – an added benefit to our delicious broth.

Our noodle experts have an abundance of experience make our noodles fresh, in-house every day. We start with our own ramen noodle flour mix. Every detail from the temperature and humidity of the room to the protein content of the flour is carefully measured and controlled. We even adjust the temperature of the water depending on the season.
Since fresh noodles are very delicate, we make sure that our noodles are handled with extreme care.
The finished products are stored in special boxes so they are not exposed to air until they go into the noodle boiler. Even when our restaurants are at their busiest, we limit the quantity of noodles that we take out of the special boxes to sit at room temperature.​ ​
The temperature of the noodle boiler is always maintained at a consistent level with the use of special sensors.
We also carefully control the quantity of hot water added to the boiler (i.e. only 110-150 cc every ten seconds) to ensure that the water in the boiler stays clean.​ ​
Because our noodles are very delicate, we drain the noodles using a noodle shaker, shaking it exactly 3 times – never more or less. We will never serve noodles that do not meet our standards to our guests. 

Our fresh noodles are very time sensitive. Once in the boiling water, they expand. Therefore, we strive to deliver your ramen from kitchen to your table within a fifteen second window so that you can enjoy the exact texture you ordered. We have a rule about how long it takes for our noodles to reach a guest’s table. Anything over that limit is unacceptable, which is why all seats are within arm’s length. The time? 15 seconds.

ICHIRAN is the first ramen restaurant in the industry to use 100% naturally derived fats.
Trans fats are mostly artificial fats and believed to be the cause for LDL cholesterol to rise in the body.

We take your health seriously so we provide you with a good source for your daily fat intake. ICHIRAN is first in the world to offer 0% trans fat ramen.

一蘭では、スープ作りや具材の調理、製麺、炊飯やお客様の飲み水、更には麺茹でに至るまで、特別なろ過装置を通した軟水を使用しています。私共はこれを「麺のための湧き水」と名付けました。「麺のための湧き水」は、素材本来の美味しさを引き出し、コシの強い麺が作り、伸びにくい麺が茹でられるなど、美味しいラーメン作りに欠かすことができない特徴を備えております。更に、吸収性が高く胃や腸に負担をかけないので飲み水としても最適です。安心してお召し上がりいただくためには妥協しません。 

One of the components of delivering the greatest ramen is our unique bowls made in the acclaimed Arita Region of Japan. Each bowl is individually handcrafted and designed to complete ICHIRAN’s full dining set.
Out of thanks for your savoring our ramen to the last drop, you will find a message at the bottom of the bowl, reading, “This last drop is the pinnacle of joy.”

We craft each bowl of ramen one at a time, serving them at their best moment. Dig in right away — there is no need to wait for your companions.

First sample the broth and noodles on their own for about three or four bites, not mixing the secret sauce in just yet.
We recommend only then blending the sauce in.
Thoroughly mixing Ichiran’s special noodles with our natural pork broth soup creates a wonderful harmony of flavors.

Why not try a “noodle refill,” a unique aspect of Hakata’s culture?
First mix the noodle refill and small quantity of broth it comes with, sampling them before transferring to your bowl.
With each bite, the gently sweet taste and aroma of the noodles will unfurl across the palate. The noodles can then be dipped in the remaining broth for further enjoyment.
Incidentally, ordering a noodle refill after eating half of your noodles will ensure that your new noodles are ready just as you finish your first serving.
Adding extra toppings to taste will let you create a custom bowl that is even truer to your preferences.

詳細については、次の URL をご覧ください。……

ゲーム概要・達成条件・ポイント数

案件概要

達成条件:ゲーム内の左側階層が15層に到達※Android限定

掲載サイト・獲得ポイント:

Ramen Restaurantは、ラーメン屋経営シミュレーションゲームです。
……が、ラーメン要素は注文系ミニゲーム(特にやらなくてよい)くらいしかなく、実際は普通に広告を見まくって建物を発展させていくだけです。

ポイ活案件で以前掲載されていたざくざくキング(IDLE MINER)とシステムはほぼ同じです。

今回はコインで解禁される階層が条件なので、ゲームをまっとうにプレイするより広告視聴でコインを買えばすぐ終わります。
清々しいまでにただ広告を見るだけなので、逆にながら作業のおともなどに適していると思います。


現在ポイ活アプリ案件向けポイントサイトは、ポイントインカムを利用するのがお得です!
ポイントインカムは、スマホアプリ案件に特化したポイントサイトになっております。

ポイントインカムのメリット

  • 独自のアプリ案件が多い
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ぜひご利用ください!

攻略の進め方

階層の解禁方法

スタート時は1階層からで、14回解禁すれば完了です。

次の階層を解禁するには、所定のコインが必要になります。

解禁に必要なコインは、14層が819ab、15層が16.4acです。

ただし、途中5の倍数の階層はさらにコインと一定時間が必要になります。
時間は1回広告視聴をするごとに30分縮められます。5層が30分で10層が2時間です。

コインの収集方法

画面中央の厨房で料理を生成して、左のエレベーターで下までコインを運び、下のウエイトレスがコインを持って行くと収益としてコインがプラスされます。

厨房・エレベーター・運送のレベルバランスがよくないとどこかでコインが滞留してしまいます。
基本は厨房部分は一番上だけ限界までレベルを上げ、残りでエレベーターと運送のレベルを同じくらいにすればOKです。

あとは左上のIDLE CASHに書かれている金額が放置収益として受領できます。
起動放置の方がコインが増えるペースは早いですが、たまに5秒広告が挟まるので放っておくことはできません。
放置収益で上の階層を解禁していき、各所のレベルを上げながら放置収益を増やしていく……を繰り返すことになります。

……というのがまっとうな攻略法ですが、実はこのゲームは広告視聴で入手できるダイヤを使ってコインが買えます

ダイヤ入手に上限はないので、ひたすら広告を見ることでコインを購入し続け達成できます。

広告視聴によるコイン収集のコツ

コツも何もただ見るだけなんですけど笑

ダイヤだけで達成するには、最終的に2000~3000くらいは購入が必要です。
序盤は250ダイヤで2層ぶんくらいコインがもらえますが、15層を解禁する時は、コインを購入するよりダイヤ1000を払う方が安上がりになります。
(14層のレベルが1の場合、ダイヤ1000でもらえるコインは14acくらいでした。ここをレベル上げするには放置収益が必要になると思います)

なので理論上は100回視聴で3000個入手が効率的ですが、結構しんどいので15回や35回のでこまめに補給する方がおすすめです。

ちなみに広告ツールのバグなのか、きちんと最後まで見ても回数がカウントされないことがあります。
2段階広告は大体そう……ハズレ広告を引いたら残念ですが無駄になります。
大三国志の広告は必ずカウントされるので当たりです笑

広告を見まくっていると、アプリ側の制限に引っ掛かり広告がないと表示されることもあります。
どうも回数よりもタイミング?の問題ぽいですが、その場合は時間を置けば復活するのでいったん待ちましょう。

またダイヤ自体はどの回数ので入手しても一緒ですが、コインは一気に購入しないよう注意してください

コインは現在の生産量に基づいて入手数が決まるので、先に上の階層を解禁して生産量を上げてからの方が入手量が上がります。


私は最終的に200回(ハズレを入れたもっとかも)くらいは広告見て、ほぼダイヤのみで達成しました。
広告を見たくない人は放置収益に頼りましょう。
期限が長いので、おそらく放置収益だけでもなんとかなると思います。

詳細については、次の URL をご覧ください。……

Ramenrestaurant - Weblio 英和・和英辞典

Overview[edit]

A ramen dish with gyōza (right) at a Japanese ramen shop

A ramen shop typically specializes in ramen dishes, and may provide other foods such as gyōza. In Japan, ramen shops are sometimes referred to as ramen-ya or ramen-ten.[1][2] Some ramen shops prepare all of their foods in-house “from scratch”, including the soups, broths and ramen noodles,[3] while others use prepackaged prepared noodles and other prepared ingredients.[4] As of 2016, over 10,000 ramen shops exist in Japan.[5]

Ramen dishes are very popular in Japan and are a significant part of Japanese cuisine, and ramen shops are very common and popular throughout the country.[6][7] In Japan, television shows devoted to ramen shops, their fare, finding the best shops, and local specialties are popular.[7] In the 1990s in Japan, corporate restructuring led to increased employment layoffs and cuts, and during this time articles were published in various magazines about starting up a ramen shop as a means to generate income and become a self-employed entrepreneur in attempts to offset the job layoffs and cuts.[8]

In the United States, ramen shops exist in several cities and states, and in recent times have burgeoned in cities such as New York City, Chicago and Los Angeles.[4]

Chefs preparing ramen dishes at a ramen shop in Tokyo

Japanese ramen shops specialize in ramen dishes and exist throughout Japan.[a][7] Many ramen restaurants have limited seating, and some only have a bar with stools for patrons to eat at.[10] At some ramen establishments, patrons place their order and remit payment at a ticket machine located in front of the shop, and then wait in line for their food.[10] When a seat becomes available, patrons give the server their ticket and then wait for their food.[10] This system can serve to keep the line moving in an expedient manner.[10] Other ramen shops provide sit-down service whereby patrons are provided with a menu and order fare from a server.[10]

詳細については、次の URL をご覧ください。……

1. Nakiryu: This Michelin-starred Ramen Restaurant in Tokyo Takes You to Noodle Soup Heaven

▲ The shoyu (soy sauce) ramen for 1,100 yen (tax included)

Nakiryu has gained an incredible amount of fame after being rewarded one Michelin star, the second Japanese ramen restaurant to earn the highly sought-after award.

During lunch, you’ll have to expect waiting times of about 2 hours, but you might have better luck around the afternoon and evening during weekdays. In any case, for Japan ramen fans, the food is well worth the wait, and we especially recommend Nakiryu’s special shoyu ramen.

The bowl seems simple and yet looks absolutely amazing. It is generously topped with three different kinds of chashu (barbecued pork), different pork parts that are all cooked differently, as well as shrimp wonton, a half-boiled egg, homemade menma (salted bamboo shoots), and green onion.

The noodles are exquisite as well, boasting a wonderfully smooth mouthfeel and harmonizing perfectly with the rick soy sauce soup.

▲ Tantanmen for 850 yen (tax included)

Although tantanmen, the Chinese version of Japan’s favorite noodle soup, aren’t ramen, strictly speaking, we nonetheless highly encourage you to try Nakiryu’s tantanmen. The noodles are surprisingly firm to the bite and make the delightfully pungent soup all the more delicious.

Make use of the hanazansho (the flower of the Japanese pepper) readily available on the table to enhance the fragrance and flavor even further!

The owner of Nakiryu worked as a chef in Hong Kong’s famous MIST, a ramen specialty shop that earned a Michelin star back in 2011. His own place, Nakiryu, is just a 5-minute walk away from Otsuka Station, so make sure to stop by for a ramen experience on a wholly new level!

  • Nakiryu

    創作麺工房 鳴龍

    • Address
      2-34-10, Minamiohtsuka, Toshima-ku, Tokyo, 1700005, Japan
    • Nearest Station

      JR Otsuka Station, 5 minutes on foot
    • Phone Number
      03-6304-1811
    • Hours: 11:30 a.m. – 3:00 p.m., 6:00 p.m. – 9:00 p.m.
      (Mondays only: 11:30 a.m. – 3:00 p.m.)
      Closed: Tuesdays
      Credit Card: not accepted
      Reservation: not accepted

詳細については、次の URL をご覧ください。……

Weblio英和対訳辞書での「ramenrestaurant」の意味

ramen restaurant

Weblio英和対訳辞書はプログラムで機械的に意味や英語表現を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。

意味  

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結論として、日本のエンタメニュースは興味深くエキサイティングな話題です。日本の文化やエンターテインメント業界について学ぶことはたくさんあります。日本のエンタメニュースはとても面白いです。新鮮でわくわくする情報が満載です。ぜひ、この本を読んで、この国とその文化についてもっと学んでください。この記事が有益で役立つことを願っています。読んでくれてありがとう!

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