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Story

Tracing the footsteps of the founder Masataka Taketsuru and Nikka Whisky’s history.

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歴史[編集]

寿屋 (サントリーホールディングスやサントリースピリッツの前身) でウイスキー製造に従事していた竹鶴政孝が、スコットランドに近い気候の北海道でウイスキー作りをするために退社し、資本を集めて北海道余市で創業したのが始まりである。

1934年 (昭和9年) 7月2日、大日本果汁株式会社設立、本店 (本社) を東京府東京市大森区新井宿 (現在の東京都大田区山王) とし、資本金10万円で商業登記^{[6][出典無効]
[7][出典無効]
[8][出典無効]
[9][信頼性要検証]}。

最初期の筆頭株主は、加賀証券社長の加賀正太郎。加賀は社内では「御主人様」と呼ばれ、創業者の竹鶴は専務と呼ばれた。

ウイスキーは製造開始から出荷まで数年かかるため、最初期は余市周辺の特産品であったリンゴを原料に、リンゴジュース (商品名は日果林檎ジュース、のちに敵性語排斥によって日果林檎汁に改名)、リンゴワイン、リンゴゼリー、リンゴケチャップなどを製造・販売していた。しかし、創業者竹鶴の品質へのこだわりはリンゴジュースにも及び、高価な果汁100%ジュースしか出荷しなかったため、あまり売れなかったという^[10]。

1940年 (昭和15年) にウイスキーの出荷を開始^[11]。製品はリンゴジュースの商品名「日果」をカタカナにし、ニッカウヰスキーと名づけられた。直後にウイスキーは統制品となり、大日本果汁は海軍監督工場となった。当時スコッチウイスキーの国内最大の消費者は帝国海軍であったが、イギリスからのウイスキー輸入が途絶えたため、日本国産ウイスキーへの需要が高まった。このときは将校への配給用の酒を製造するために優先的に原料の大麦が割り当てられたため、事業の継続が可能となった^[12]。

1943年 (昭和18年)、竹鶴政孝が社長に就任。

終戦後、他社から相次いで低質の三級ウイスキーが発売されるが、品質にこだわり、低価格商品を投入しなかったため再度経営が苦しくなる。加賀は経営上の理由から再三、三級の発売を要求。1950年 (昭和25年) に低質の三級ウイスキー (商品名ニッカスペシャルブレンドウヰスキー^{[13][14][15][16]}) を発売するが、原酒を当時の税法の制限いっぱいの5%ぎりぎりまで入れた。着色料も合成色素ではなく、わざわざ砂糖を原料に自社生産したカラメルを使用したという。

1952年 (昭和27年)、商号をニッカウヰスキー株式会社に変更し、本社を東京都中央区日本橋に移転。同年、港区麻布 (2013年10月現在の六本木ヒルズ所在地) に東京工場を設置した。この工場は瓶詰めを行うためのものであった。余市から東京への輸送コストを抑えるのが主目的であるが、当時、ウイスキーは出荷時に課税されていたため、輸送時の破損分への課税を防ぐためにも、大消費地に瓶詰め工場を置くことが必要であった。社名に使われている歴史的仮名遣の「ヰ」は、ウィスキーは水が命なので井戸の「井」を使って登記しようとしたところ、当時漢字とカタカナを混在させての社名登記ができなかったため、似たカタカナの「ヰ」を用いた。また、Whiskyの「wi」の発音に近いからという^[17]。

1954年 (昭和29年)、病床にあった加賀が自らの死期が近いことを知り、死後の株券の散逸を防ぐため、他の主要株主と共に朝日麦酒 (現：アサヒグループホールディングス) に保有全株式を売却。この時点で朝日麦酒は過半数の株を持つことになり、ニッカは朝日麦酒グループ入りすることになった。御主人様とまで呼ばれた事実上の社主の突然の行動に、ニッカ社内は騒然となるが、社長の竹鶴は、当時の朝日麦酒社長が知人であることから全く動じなかった。加賀は敢えて竹鶴の知人を売却相手に選んだのだと考えられている。朝日麦酒は役員1名を派遣したのみで製造には口を出さなかった。

当時、ニッカの二級ウイスキー (かつての三級ウイスキー) は他社製より高く、あまり売れていなかった。朝日麦酒から派遣された弥谷醇平が、「売り上げが倍になれば、品質を落とさなくても他社と同価格で販売できる」と竹鶴を説得。1956年 (昭和31年)、新二級ウイスキーの丸びんウヰスキー (通称：丸びんニッキー) を、業界首位の寿屋の主力商品・トリスウイスキーと同価格で発売した。積極的なセールス活動を行った結果、実際にニッカの二級ウイスキーの売り上げは1年で倍増し、ニッカの販売額も業界3位から2位に浮上した。またこれにより他社のセールス活動も激化。ウイスキー販売戦争となった。当時、洋酒ブームが起きており、ニッカ以外も含めた日本でのウイスキー消費量全体も増加した。

1959年 (昭和34年)、筆頭株主の朝日麦酒が資本投下を行い、西宮工場が竣工。1963年 (昭和38年) にはここでグレーンウイスキーが製造できるようになりブレンドの幅が広がった。なお、竣工当時の西宮工場は朝日麦酒100%子会社の朝日酒造の所有であり、社長が竹鶴政孝の兼任というだけでニッカとは直接の資本関係はなかったが、1969年 (昭和44年) にニッカウヰスキーに吸収合併された^[18]。1999年 (平成11年) グレーンウイスキー製造設備は仙台工場に移設された^[18]。

1960年 (昭和35年)、朝日シードル株式会社の事業を朝日麦酒より譲受され、創業時から手がけていたアップルワインやアップルブランデーなどりんご製品の製造を1965年 (昭和40年) までに余市から弘前工場に移管した^[19]。

1964年 (昭和39年)、日本初のモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドした二級ウイスキー (当時)、ハイニッカを発売。翌1965年 (昭和40年) には同じく2種のウイスキー原酒をブレンドした一級ウイスキー (当時)、新ブラックニッカを発売する。

ハイニッカ、新ブラックニッカに対し、業界首位のサントリーも対抗製品を発売して応戦。再びウイスキー販売戦争が起こった。

1967年 (昭和42年)、東京工場を千葉県柏市に移転。

1969年 (昭和44年) には、余市蒸溜所に続いて2番目の蒸溜所となる宮城峡蒸溜所 (仙台工場) が宮城県宮城郡宮城町 (現・宮城県仙台市青葉区) に竣工。この工場の建設候補地を見学に来た際、創業者の竹鶴政孝が、この地を流れていた新川川の流れを見て、突然、その水でブラックニッカの水割りを作って飲みはじめ、その場で建設を決めたという^[20]。このとき、竹鶴はその川の名が新川ということを知らなかった。地元の人に川の名を尋ねると、「にっかわ」という答えが返ってきたので、何故、既にニッカが工場を作ることが知られているのかと驚いたという逸話も残っている。

1989年 (平成元年)、操業を停止していたスコットランドのベン・ネヴィス蒸溜所を買収。

2001年 (平成13年)、かねてから関係の深かったアサヒビールがニッカの全株式を取得。完全子会社化し、ニッカは完全にアサヒビールグループの一員となった。

2011年 (平成23年) 7月1日に親会社のアサヒビール株式会社 (初代法人) は持株会社移転により「アサヒグループホールディングス株式会社」に商号を変更し、ニッカはアサヒビール株式会社 (二代目法人) の機能子会社となった。

2015年 (平成27年) ニッカウヰスキーは、「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ2015」にて、優れた酒造メーカー1社にのみ贈られる“ディスティラー・オブ・ザ・イヤー”を受賞^[21]。

2022年 (令和4年)8月1日付で本社をアサヒグループホールディングスと同じ墨田区へ移転する他、同年9月1日付で登記上の本店を余市町へ移転する予定^[22]。

沿革[編集]

• 1934年 (昭和9年)
  • 7月2日 – 大阪市の芝蘭社家政学園にて大日本果汁株式会社設立総会開催^[23] 、資本金を10万円として、本店を東京府東京市大森区新井宿に置く。
  • 10月 – 北海道余市郡余市町に北海道工場 (余市蒸溜所) を創業。ウイスキーの貯蔵を開始。
• 1935年 (昭和10年) 5月 – 日果林檎ジュース販売開始。
• 1937年 (昭和12年) – 販売会社百華事業株式会社を設立。
• 1938年 (昭和13年) 9月 – ニッカアップルワイン販売開始。
• 1940年 (昭和15年) 10月 – ニッカウヰスキー、ニッカブランデー販売開始。ウイスキー販売の開始。
• 1944年 (昭和19年) – 戦時統制により百華事業株式会社を合併。
• 1950年 (昭和25年) 8月 – ニッカスペシャルブレンドウヰスキー (3級) 販売開始。
• 1952年 (昭和27年)
  • 3月 – 瓶詰を目的とした東京工場を東京都港区麻布に創業。
  • 4月 – 本社を東京都中央区日本橋に移転。
  • 8月 – 商号をニッカウヰスキー株式会社に変更。
• 1954年 (昭和29年)
  • 未詳 – 北海道支店を札幌に移転。
  • 6月 – 大株主の加賀正太郎が朝日麦酒株式会社 (後のアサヒビール株式会社) に持ち株を売却。同社の傘下に入る。
  • 8月 – アサヒビール株式会社が資本参加^[1]:3。
• 1956年 (昭和31年)
  • 6月 – ブラックニッカ (特級) 販売開始。
  • 11月 – 丸びんニッキー (新2級) 販売開始。
• 1959年 (昭和34年) 9月 – 兵庫県西宮市に朝日酒造株式会社西宮工場が創業。
• 1960年 (昭和35年) 10月 – 朝日麦酒より朝日シードル株式会社の事業を譲受。青森県弘前市に弘前工場の操業開始。
• 1961年 (昭和36年)
  • 11月 – ボトリング工場および販売会社として琉球ニッカウヰスキー株式会社をアメリカ統治下の沖縄に設立。
  • 12月 – アメリカのヒューブライン（英語版）社と業務提携。スミノフ・ウォッカの製造販売開始。
• 1962年 (昭和37年)
  • 10月 – スーパーニッカ販売開始。
  • 11月 – イギリスからカフェ式（英語版）連続式蒸溜機を購入し、西宮工場に導入。
• 1963年 (昭和38年) 9月 – イギリスのギルビー社と技術提携。ギルビー・ジンの製造販売開始。
• 1964年 (昭和39年) 3月 – ハイニッカ販売開始。
• 1965年 (昭和40年)
  • 5月 – 佐賀県鳥栖市に九州工場を創業。
  • 9月 – 新ブラックニッカ販売開始。
• 1966年 (昭和41年) 3月 – 朝日シードル株式会社を朝日酒造株式会社に吸収合併。^[24]
• 1967年 (昭和42年) 6月 – 千葉県柏市に瓶詰を目的とした新東京工場 (後の柏工場) を創業。
• 1969年 (昭和44年)
  • 4月 – 朝日酒造株式会社を吸収合併。
  • 5月 – 宮城県宮城郡宮城町 (現・仙台市青葉区) に仙台工場 (宮城峡蒸溜所) を創業。
• 1970年 (昭和45年)
  • 10月 – フランスのキューゼニア社と技術提携。
  • 11月 – 新スーパーニッカ販売開始。
• 1972年 (昭和47年) 6月4日 – 社長の弥谷醇平死去。
• 1976年 (昭和51年) 11月 – 鶴販売開始。
• 1977年 (昭和52年) 9月 – 栃木プラントを建設。
• 1979年 (昭和54年) 8月29日 – 創業者の竹鶴政孝が死去。
• 1982年 (昭和57年) 4月11日 – 東京都港区南青山に本社ビル完成・移転。
• 1984年 (昭和59年)
  • 11月 – シングルモルト北海道販売開始。国産初のシングルモルトウイスキー。
  • 12月 – 生産技術研究所、新研究棟を建設。
• 1985年 (昭和60年) 10月 – フロム・ザ・バレル販売開始。
• 1989年 (平成元年)
  • 1月 – アメリカのジム・ビーム・ブランズ社 (現:ビーム サントリー) と提携。ジム・ビームの輸入販売開始。
  • 4月 – スコットランドのベン・ネヴィス蒸溜所を買収。
  • 4月 – シングルモルト余市12年販売開始。
  • 6月 – シングルモルト仙台宮城峡12年販売開始。
  • 6月 – 九州工場を大分県日田市に移転。
  • 9月 – 東証二部に上場^[1]:3。
  • 12月 – フランスのドンピエール蒸溜所を買収。ブランデー原酒の製造開始。
• 1990年 (平成2年)
  • 2月 – オールモルト販売開始。
  • 4月 – 韓国の宝梅醸造（朝鮮語版、英語版）と提携。
• 1991年 (平成3年) 7月1日 – 資本金を149億8,934万4,849円に増資。
• 1992年 (平成4年) 2月 – 柏工場に缶ラインを導入。
• 1998年 (平成10年)
  • 4月 – 北海道工場にウイスキー博物館を建設。
  • 6月 – ニッカウヰスキー34年販売開始。国産最長熟成ウイスキー。
  • 12月 – 琉球ニッカウヰスキー株式会社をアサヒビール株式会社へ譲渡。(現沖縄アサヒ販売株式会社)^[25]
• 1999年 (平成11年)
  • 3月 – 生産向上を目的として九州工場操業停止。
  • 8月 – 西宮工場に導入されたカフェ式連続式蒸溜機を仙台工場に移設。^[26]
• 2000年 (平成12年) 11月 – 竹鶴12年ピュアモルト販売開始
• 2001年 (平成13年)
  • 1月 – 上場廃止^[1]:3。
  • 2月 – アサヒビール株式会社が同社の全株式を取得し完全子会社化^[1]:3。
  • 4月 – 営業部門をアサヒビールに譲渡^[1]:3し製造一本となる。
  • 12月7日 – 公式ホームページ/を閉鎖し、/へ一本化。
• 2002年 (平成14年)
  • 7月 – 世界最大のウイスキー愛好者団体SMWSに余市蒸溜所が116番目の認定。イギリス以外の蒸溜所では初認定。
  • 9月 – 北海道工場が「緑化優良工場」として経済産業大臣賞を受賞。
  • 12月 – 余市郊外の山田町に存在した竹鶴邸を北海道工場内に移築。
• 2004年 (平成16年) 10月 – 北海道工場が北海道遺産に選定。
• 2005年 (平成17年) 2月 – 北海道工場の一部建物が有形文化財に指定。
• 2006年 (平成18年) 1月1日 – アサヒビールの子会社であったアサヒ協和酒類製造を吸収合併。福岡県北九州市門司区の門司工場を譲受し操業開始。
• 2011年 (平成23年)
  • 7月1日 – アサヒビール株式会社が持株会社移転によりアサヒグループホールディングス株式会社となり、新法人となったアサヒビール株式会社の機能子会社となる。
  • 7月 – 鹿児島県のさつま司酒造株式会社、山梨県のサントネージュワイン株式会社が同社の傘下に入る。
• 2014年 (平成26年) 12月17日 – 竹鶴威 (相談役) が死去。
• 2017年 (平成29年) 3月29日 – 2017年2月に設立した農業生産法人「サントネージュ・ニッカ余市ヴィンヤード株式会社」を通じて、北海道余市町に、日本ワイン用ぶどう畑の農地を取得。^[4]
  • 9月1日 – さつま司酒造株式会社を吸収合併。^[27]
• 2021年（令和3年）8月31日 – サントネージュワイン全株式をサン.フーズへ譲渡^[28]。サントネージュワイン株式譲渡に伴い、翌9月1日付でサントネージュ・ニッカ余市ヴィンヤード株式会社の商号をニッカ余市ヴィンヤード株式会社へ変更。
• 2022年 (令和4年)
  • 8月1日 – 本社をアサヒグループホールディングスと同じ墨田区吾妻橋のアサヒビール本社ビルへ移転する予定^[29]。
  • 9月1日 – 登記上の本店を北海道余市町へ移転する予定^[29]。
• 2024年 (令和6年)
  • 3月 – 西宮工場操業終了 (予定)^[30]

歴代マスターブレンダー[編集]

• 初代 – 竹鶴政孝^[31]
• 第2代 – 竹鶴威
• 第3代 – 佐藤茂生^[32][33][34]
• 第4代 – 山下弘^[31]

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