私たちは、人々が好きな有名人について読んで、それについて気分を良くすることができるスペースを作りたかったのです.私たちは、人々が有名人についてポジティブな方法でゴシップできる場所を作りたかった.
私たちは、何年もの間、日本のエンターテインメント ニュースを生き、呼吸してきた情熱的なエンターテインメント ニュース ジャンキーの小さなチームです。
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Video: The Parable of the Sower | Bob Sorge
私たちは、人々が好きな有名人について読んで、それについて気分を良くすることができるスペースを作りたかったのです.私たちは、人々が有名人についてポジティブな方法でゴシップできる場所を作りたかった.
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sower, 2022-02-28, The Parable of the Sower | Bob Sorge, Last week at IHOPU Foundations, Bob Sorge shared about the importance of understanding the parable of the sower in Mark 4:1-20.
Website: https://ihopu.org/
Instagram: https://www.instagram.com/ihopuofficial
Facebook: https://www.facebook.com/IHOPU, IHOPU
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Team
「SOWER」で新たな「KOHOKU」キュイジーヌを創るのはシェフのコールマン・グリフィン。カリフォルニア・サンフランシスコの三つ星レストラン「benu」、ナパバレーの「Meadowood」を経て、東京「INUA」のスーシェフを務めた料理人。米国のレストランで得た本質的な料理の手法と「INUA」で培った食への冒険的なアプローチに、滋賀の風土が生んだ食材を組み合わせた、心地よい驚きの食体験をゲストに提供していきます。一方で、サービスマネージャーはキャシー・ジオン。「benu」、「INUA」でサービスを担当。調理学校出身で自らも調理人としての腕を持つ、厨房と客席をつなぐコミュニケーター。
KOHOKU 7 policies
- 湖北、奥琵琶湖の歴史や⾷⽂化を紐解く
- 地域の⽣産者や事業者とともに成⻑を意識した取り組みを⾏う
- 旬や季節感を大切にし、健康や環境に配慮したメニューを提供する
- 湖北、近江、越前、信楽など、地域の⼿仕事を発信する
- 琵琶湖や地域の環境・資源保全活動を実践する
- スタッフ・エクスペリエンスを大切にし、学びや経験の機会を創出する
- カテゴリーに囚われない、⾃由な発想・斬新なアイディアを積極的に取り⼊れる
2064 NISHIAZAICHO OURA
NAGAHAMA, SHIGA 529-0721 JAPAN
SOWER ©2022
モーニングメニューMorning Menu
オーダーブッフェ ～世界に一つだけ自分好みの朝食を～
当館の朝食は「世界で一つだけ、お客様だけのメニュー」をお作りいたします。
数多くあるメニューから「お好きなものをお好きなだけ」お選びいただけます。
着席したまま、まるでコース料理のように運ばれるお料理を、優雅にゆっくり
とお召し上がりください。
中でもおススメは「近江牛の逸品」。朝から近江牛のステーキを3種のアレ
ンジの中からお選びいただけますので、朝から大満足の一皿です。
明るい陽射しのレストランで、大自然の絶景とともに、優雅な朝食をお召し上がりください。
当ホテルの朝食は次の中からお好きなものをお選びいただき、「世界でひとつだけ、お客様だけのメニュー」をご用意いたします。
※近江牛の逸品以外はお代わりも可能ですが、フードロスにならないよう、また食べ過ぎにはご注意ください。
※メニューは仕入状況等により、予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
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～お目覚めのドリンク～
- 季節の特製スムージー
- 牛乳
- フレッシュオレンジジュース
- フルーツMIXジュース
- モーニングシャンパーニュ（本日車を運転されるお客様には提供できかねます）
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～お目覚めの一皿～
- 温野菜、コラーゲン入りスープ
- グリーンサラダトッピング（フルーツ・生ハム・カリカリベーコン）
- 本日のマリネ※その日により内容は変わります。
- 季節のスープ※季節により変わります。
- お味噌汁
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～近江牛の逸品～※以下3種の中からひとつお選びいただけます。こちらはお代わりはできません。
- 近江牛ミニステーキ※肉は約45ｇ
- 近江牛ミニステーキ丼※肉は約45ｇ
（特製胡麻ソース 又は 旨辛ソース） - 近江牛オープンサンド※肉は約45ｇ
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～卵料理・ハムなど～
- 目玉焼き（卵1コ・卵2コ）
- スクランブルエッグ（卵1コ・卵2コ）
- ふわとろオムレツ（卵1コ・卵2コ）
プレーン・ﾌﾚｯｼｭトマト・ハーブ・きのこ・チーズ - ゆで卵（半熟・固ゆで）
- 出汁巻玉子
- 生卵
- 滋賀伊吹ファーム（ベーコン・ソーセージ・ハム）
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～ご飯もの・ご飯のお供～※ご飯の量「少な目」も承ります。
- シェフオリジナル朝カレーお好みトッピング（トンカツ・きのこ・チーズ）
- トロトロ玉子の天津飯
- 納豆・おばんざいセット・生卵・鮎一夜干し●おばんざいセット（湖魚佃煮・えび豆・お漬物）
- 鮎一夜干し
- 湖魚の佃煮
- えび豆
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～ベーカリー～
- 本日のおすすめパンなど※本日のおすすめパンはスタッフへお聞きください。
- トースト
- クロワッサン
- 本日のパン一例※写真はベーグル
- バゲッドサンド伊吹ハム・カマンベール・レタス・トマト・オニオン
- クロワッサンＢＬＴサンドベーコン・レタス・トマト・オニオン
- フレンチトーストメープルシロップ
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～デザート～
- 季節のフルーツ
- ヨーグルトトッピング（ハチミツ・グラノーラ）
- シリアル（プレーン・チョコ・ミューズリー・牛乳）
- シリアル（コーンフレーク/チョコフレーク）
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～ホテル特製デザート～
- 杏仁豆腐
- バニラアイスクリーム
- 赤ぶどうシャーベット
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～食後のお飲み物～※食前のご用意も可能です
- コーヒー
- エスプレッソコーヒー
- 紅茶 （ストレート・レモン・ミルク）
- ハーブティー※シュガー、ミルク
基本の朝食 「和食セット」と「洋食セット」
オーダーブッフェの中から選びきれない方や、和食党、洋食党の方には以下のセットはいかがでしょうか？
もちろんこれに「近江牛の逸品」を付ければ豪華な朝食となります。
また、この基本セットに後から追加も可能です。
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Ａ：和食セット一例※下記と一緒に「近江牛の逸品」をお選びください。
- ・おばんざいセット（湖魚佃煮・えび豆・漬物）
- ・鮎一夜干し
- ・出汁巻玉子
- ・納豆
- ・生卵
- ・お味噌汁
- ・白ご飯
メニュー例
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Ｂ：洋食セット一例※下記と一緒に「近江牛の逸品」をお選びください。
- ・グリーンサラダ
- ・オムレツ・ベーコン/ハム/ソーセージ
- ・季節のスープ
- ・季節のフルーツ
- ・フレンチトースト
- ・ベーカリー各種
- ・ヨーグルト
- ・シリアル
メニュー例
レストラン『SOWER』
お店に入ると、まずはバーカウンターがお出迎え。
お食事時間の前や、お食事後もバーカウンターで楽しみたい方はご利用いただけます。
※日によって時間制限等があります。
ドリンクメニューは、滋賀県で作られたお酒のラインナップが充実しています。
今回はバーテンダーさんオススメの、桜のノンアルコールのカクテルをいただきました。
桜の塩漬けが入って、さっぱりしていてとても美味しかったです。
『SOWER』のインテリアデザインとロケーション
店内も滋賀のテロワール（フランス語で「土地」を意味）を意識し、壁には綺麗な薄いベージュ系や、琵琶湖真珠の貝殻を粉末にして釉薬として使用した琵琶湖ブルーの信楽焼のタイルがアクセントとなっています。
ブラケットの電器も信楽焼で作られていたり、床やテーブルカウンターには安曇川の川砂を練りこんだり、見えないこだわりを感じられます。
素敵な通路を進んで行くと、広々としたお洒落な厨房が。
厨房から振り返って窓の外に目を向けると、美しい緑が一面に広がっていました。
外にはテラス席も設置されており、自然の中で食事を楽しむことができます。
宿泊棟の前には宿泊者専用のプールもあります。
食事の前に体を動かしても気持ちよさそうですね。
『SOWER』の料理
アメリカ人シェフ、コールマン・グリフィンさんによる、滋賀県の食材を中心にした料理がいただけます。
「周辺の歴史風土や食文化に再定義される、ここにしかない食」を目指されています。
今回は内覧会ということで、フィンガーフードをいただきました。
地元で採れたジビエをはじめ、契約農家さんから仕入れた食材など、地域のものをたくさん取り入れられています。
食器や盛り付けにもこだわりを感じます。
食器にも信楽焼を取り入れるなど、滋賀県の手仕事の発信にも力を入れておられます。
アイスクリームはイチジクの枝を使って香りづけがされていて、口のなかでイチジクの香りを感じられました。
是非コースで味わってみたいですね♪
レストランでの食事は宿泊とセットのほか、ディナーのみでの利用もできます。
※お子様用のコースはありませんのでご注意ください。
sowerの使い方と意味
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sower
【名】
- 種まき機、種をまく人、扇動者｛せんどうしゃ｝
【発音】sóuər、【＠】ソウア、【分節】sow・er
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Clithon sowerbianus
《貝》カノコガイ◆学名
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