Food

มีความสุข! วัน: Growthwell Foods ของสิงคโปร์แนะนำแบรนด์ล่าสุดให้กับภาคส่วนพืชที่เฟื่องฟูของภูมิภาค

กำหนดเปิดตัวในเดือนธันวาคม HAPPIEE! เป็นแบรนด์จากพืชที่ประกอบด้วย SKU สี่รายการภายใต้กลุ่มผลิตภัณฑ์ไก่จากถั่วเหลือง เช่น นักเก็ตและไส้ขนม และ SKU สองรายการซึ่งประกอบด้วยแท่งและไส้ในหมวดปลาบุก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะจัดจำหน่ายโดย Country Foods และ Indoguna และมีจำหน่ายผ่านบริการด้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ต อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่ที่จะเปิดตัวแยกต่างหากจาก HAPPIEE! ช่วงนี้เป็นแซลมอนสะเก็ดจากพืชที่ทำจากถั่วเหลืองซึ่งจะนำไปบริการอาหาร Growthwell เริ่มต้นจากการเป็นผู้ผลิตอาหารมังสวิรัติในปี 1989 และขณะนี้กำลังกลายเป็นบริษัทเทคโนโลยีด้านอาหารที่มีโภชนาการจากพืช โดยให้บริการด้านอาหารตลอดจนแบรนด์สำหรับผู้บริโภค เช่น OKK, GoMama และ HAPPIEE! Growthwell ใช้ความรู้ 30 ปีในการทำความเข้าใจวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นและอาหารเพื่อสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ “ผู้คนต้องการความคุ้นเคย ดังนั้นผู้บริโภคชาวเอเชียอาจลองแกงจากพืชแล้วบอกว่าอาจจะเป็นเบอร์เกอร์ได้ง่ายขึ้น” มานูเอล บอสซี รองซีอีโอของ Growthwell Foods กล่าว อีกวิธีหนึ่งคือการเสนอปลาจากพืชซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บริษัทใช้บุกเป็นส่วนผสม ซึ่งเชื่อว่าเป็นบริษัทเดียวที่ทำเช่นนั้น นอกจากนี้ยังแท็กบุกเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีเส้นใยสูง เว็บไซต์ใหม่​บริษัทเพิ่งจัดตั้งศูนย์นวัตกรรม การวิจัยและพัฒนาและการผลิตแห่งใหม่ ซึ่งจะนำเสนอกลุ่มผลิตภัณฑ์ High Moisture Extrusion (HME) ขนาดใหญ่แห่งแรกของสิงคโปร์ และสายการผลิตอัตโนมัติเต็มรูปแบบสำหรับการผลิต การแช่แข็ง และการบรรจุหีบห่อ โรงงานแห่งนี้สามารถขับโปรตีน 1,500 ตัน และผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหารทะเล 2,500 ตันต่อปี กลุ่มผลิตภัณฑ์ HME นี้จะช่วยให้ Growthwell ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืชได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยทั่วไป การอัดรีดความชื้นต่ำเป็นวิธีมาตรฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จากพืช “บางคนเรียกว่าการอัดรีดที่มีความชื้นสูง – อิงจากพืช 2.0 เนื่องจากสามารถสร้างเนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์โดยมีสารเติมแต่งน้อยที่สุด” Bossi กล่าว “สิ่งนี้ช่วยให้เราสามารถสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ฉลากที่มีรสชาติและสะอาดยิ่งขึ้น เราต้องการให้แน่ใจว่าเราสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงสำหรับผู้คน” R&D กิจกรรม R&D จะมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากพืช โดยจะสำรวจแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม เช่น ถั่วชิกพีและถั่วเขียว เพื่อให้ได้โปรตีนที่สะอาด สมบูรณ์ และดีต่อสุขภาพ Growthwell กำลังทำงานร่วมกับ ChickP ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารของอิสราเอลเพื่อรวมเอาถั่วชิกพีไอโซเลตเข้ากับการใช้งานจากพืชที่หลากหลาย ChickP ได้พัฒนากระบวนการและเทคโนโลยีที่เป็นกรรมสิทธิ์ของถั่วชิกพีบริสุทธิ์ 90% ซึ่งมีเส้นใยและแร่ธาตุสูง มีกลิ่นและรสอ่อนๆ นอกจากนี้ยังเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ซึ่งไม่ใช่จีเอ็มโอและไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้ “ซึ่งหมายความว่าผู้คนจำนวนมากสามารถเข้าถึงสิ่งนั้นได้” Bossi กล่าว เนื่องจากลักษณะเหล่านี้ Growthwell กำลังสำรวจการใช้ถั่วชิกพีในผลิตภัณฑ์นมทางเลือก Growthwell Group ถือหุ้น 51% ของ ChickP เมื่อต้นปีนี้ ChickP ได้ประกาศแผนการที่จะเปิดสำนักงานและคลังสินค้าแห่งใหม่ในสิงคโปร์ เพื่อให้บริการลูกค้าในเอเชียแปซิฟิกได้ดียิ่งขึ้น ปัจจุบันให้บริการลูกค้าในกว่า 20 ประเทศในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกจากสำนักงาน คลังสินค้า และห้องปฏิบัติการแอปพลิเคชันในอิสราเอล Itay Dana รองประธานฝ่ายขายและการพัฒนาธุรกิจของ ChickP ได้กล่าวไว้ว่า คลังสินค้าแห่งใหม่ในสิงคโปร์จะใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการส่งสินค้าจากคลังสินค้าในอิสราเอลไปยังเอเชีย ChickP ยังมีคลังสินค้าในสหรัฐอเมริกาอีกด้วย เป้าหมาย 100 ล้านเป้าหมาย พันธกิจของ Growthwell คือการให้ 100 ล้านคนในเอเชียเข้าถึงโภชนาการจากพืชภายในปี 2568 ด้วยโมเดล B2B และ B2C บริษัทวางแผนที่จะขยายไปสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปในปีหน้า ในเดือนกันยายนของปีนี้ Growthwell ระดมทุน Series A ได้ 22 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นเป็น 3 เท่าในรอบ Seed Round ในปี 2019 อุตสาหกรรมจากพืชได้รับแรงผลักดันจากจำนวนประชากรและการเติบโตทางเศรษฐกิจ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี และความยั่งยืน ตามที่ Bossi กล่าว ภายในปี 2030 สองในสามของประชากรโลกจะเป็นชนชั้นกลาง นี่อาจหมายความว่าผู้คนมีแนวโน้มที่จะอัพเกรดอาหารและกินเนื้อสัตว์และปลามากขึ้น “แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตอบสนองความต้องการนั้นด้วยโปรตีนจากสัตว์ซึ่งเป็นกระบวนการที่ไม่มีประสิทธิภาพ มันต้องใช้ที่ดินเพื่อเลี้ยงสัตว์และที่ดินเพื่อปลูกอาหารสัตว์” Bossi กล่าว นอกจากนี้ยังมีประเด็นความยั่งยืนของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การใช้น้ำ และสวัสดิภาพสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ การเพิ่มความสนใจเกี่ยวกับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ได้สร้างกรณีสำหรับผู้คนที่จะลองอาหารจากพืช โปรตีนจากสัตว์เกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลและโรคไม่ติดต่อ

  • หน้าแรก
  • การตลาด
  • งาน (ธุรกิจ)
  • สุขภาพ
  • อาหาร
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button