Food

สารคดีต่อต้านเนื้อสัตว์ทำให้ฉันเป็นวีแก้น – ฉันไม่เคยมีสุขภาพดีขึ้นเลย

ขณะดูโลมาถูกฆ่าเป็นพันๆ โดยไม่มีเหตุผลอื่นใดที่พวกมันขวางทางชาวประมง ข้าพเจ้ามีความศักดิ์สิทธิ์ ช่วงนั้นในเดือนเมษายนของปีนี้ฉันกินแต่ปลาแต่ตอนนั้นฉันหยุดกินเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิงและไม่ได้หันหลังกลับ ฉันมีสุขภาพที่ดีขึ้นกว่าเดิม และเป็นหนี้บุญคุณของสารคดีสองเรื่องชื่อ Seaspiracy และ The Game Changers ฉันมักจะมีปัญหากับสุขภาพทางเดินอาหารของฉัน เมื่อฉันอายุประมาณ 11 ขวบ ฉันเริ่มปวดท้องอย่างรุนแรง ซึ่งดูเหมือนว่าจะกินเวลาเป็นวันๆ ด้วยเหตุผลนี้ ฉันจึงต้องหยุดเรียนมากเพื่อพักฟื้น เมื่อฉันไปพบแพทย์ในที่สุดหลังจากมีอาการปวดท้องอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี พวกเขาบอกฉันว่าน่าจะเป็นอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และให้ยาฉันหลายๆ เม็ดเพื่อช่วยลดอาการ แต่ดูเหมือนจะไม่มีอาการเลยแม้แต่น้อย ของความแตกต่าง เป็นที่ยอมรับว่าในขณะนั้น อาหารส่วนใหญ่ของฉันประกอบด้วยขนมหวาน ตั้งแต่ช็อกโกแลตแท่งไปจนถึงส่วนผสม – จากร้านขายขนมในท้องถิ่นของเรา ไม่เคยได้ยินมาก่อนว่าฉันจะกินเจลลี่บีนสำหรับมื้อเช้า ฉันยังไม่ค่อยมีความอยากอาหารมากนัก ฉันจะกินของเล็กๆ น้อยๆ ทั้งวัน เช่น ของว่างและขนมปังกรอบ แต่ไม่เคยกินมื้อหลักของฉันจนหมด – อาหารที่มีผักทั้งหมดเข้าไป ในที่สุดหมอของฉันก็บอกฉันว่ามันเป็นสิ่งที่ฉันจะเติบโตจากจุดหนึ่งและ IBS อาการต่างๆ ลดลงเล็กน้อยเมื่ออายุมากขึ้น แต่ไม่เคยหายเลยจริงๆ ฉันจะท้องอืดและเป็นแก๊สหลังจากทานอาหารทุกมื้อ เรื่องนี้ดำเนินต่อไปจนกระทั่งวันหนึ่งเมื่อฉันอายุประมาณ 37 ปี ฉันกับสามีดูซีรีส์ที่เรากำลังดูจบแล้วและได้ดูสารคดีของ Netflix เรื่อง The Game Changers ในรายการเฝ้าดูที่เราแนะนำ เราชอบดูสารคดีและมักจะดูสิ่งที่คล้ายกันที่เกิดขึ้น โดยพื้นฐานแล้ว มันคือสารคดีว่าการกินเนื้อสัตว์ส่งผลต่อร่างกายของคุณอย่างไร ทั้งภายในและภายนอก แต่ส่วนหนึ่งติดอยู่กับฉันจริงๆ และเป็นเหตุผลหลักที่ฉันตัดสินใจเปลี่ยนอาหาร นักฟุตบอลสามคนจาก Miami Dolphins ถูกขอให้เข้าร่วมในการทดลองเพื่อดูผลกระทบของการกินเนื้อสัตว์กับการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก ในวันแรก ทุกคนถูกขอให้รับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และในวันถัดไป ให้รับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก สองชั่วโมงหลังอาหารแต่ละมื้อ นักฟุตบอลได้รับเลือดไปตรวจ ยิ่งพลาสมาในเลือดชัดเจนเท่าใด ไขมันในกระแสเลือดก็จะยิ่งมีไขมันน้อยลงเท่านั้น ยิ่งขุ่นยิ่งอ้วน เลือดจากอาหารจากพืชกลับมาใส ในขณะที่เลือดจากเนื้อสัตว์มีเมฆมาก ฉันรู้สึกตกใจมากที่หลังจากไม่ได้กินเนื้อสัตว์เพียงวันเดียว ผลการทดสอบของพวกเขาก็เปลี่ยนไป นั่นคือตอนที่ฉันตัดสินใจว่าจะเปลี่ยนแปลงอะไรด้วยอาหารของตัวเอง ฉันจึงตัดเนื้อสัตว์ทั้งหมดออกทันที ยกเว้นทูน่า เหตุผลของฉันในตอนนั้นคือทูน่าเป็นมิตรกับโลมา ฉันจะกินแต่ทูน่าที่จับเส้นเท่านั้น และมีโปรตีนสูงมากเช่นกัน ฉันไปยิมบ่อยๆ และยกเวท ดังนั้นฉันจึงต้องการให้แน่ใจว่าฉันยังได้รับโปรตีนเพียงพอในอาหารของฉัน ปีหน้าหรือประมาณนั้น ฉันกำลังใช้ชีวิตแบบเกือบจะกินเจ ฉันไม่เคยชอบผลิตภัณฑ์นมเลย ถึงแม้ว่าฉันจะมีอะไรแปลกๆ อย่างเช่น ชีส – หรือ flexi-tarian อย่างที่สามีของฉันจะเรียกฉัน ฉันไม่พบว่ามันยากเกินไปที่จะเปลี่ยนจากการกินเนื้อสัตว์เป็นการไม่กินข้ามคืนเลย นอกจากทูน่า สิ่งเดียวที่ฉันพบว่ายากหน่อยคือการไปทานอาหารที่บ้านของคนอื่น และทันทีที่บอกว่าฉันเป็นกึ่งมังสวิรัติ หน้าตาของพวกเค้าดูสยดสยองและสับสนชัดเจนในตอนกลางวัน ในแง่ของสุขภาพทางเดินอาหารของฉัน ฉันท้องอืดน้อยกว่าที่เคยเป็นมามาก และดูเหมือนว่าฉันจะเป็นลมเมื่อมีชีส หัวหอม หรืออะไรหวานๆ จากนั้นในเดือนเมษายนของปีนี้ ฉันได้ดู Seaspiracy ของ Netflix ซึ่งเป็นสารคดีที่กล่าวถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการประมงเชิงพาณิชย์ ขณะดูวิธีจับสัตว์ทะเลที่น่าสยดสยอง ฉันยังได้เรียนรู้ว่าปลาทูน่าบางกระป๋องที่ระบุว่า ‘เป็นมิตรกับโลมา’ ไม่สามารถแน่ใจได้ 100% ว่าพวกมันมีจริง เนื่องจากการตกปลาด้วยอวนลากในทะเลลึก แม้ว่าเรือต่างๆ อาจกำลังจับปลาทูน่า แต่สัตว์ทะเลทุกรูปแบบก็ติดอยู่ในกับดักและบางคนก็ตายในกองเพลิงโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากดูสารคดีแล้ว ฉันก็มอบทูน่ากระป๋องที่เหลือให้กับธนาคารอาหารในท้องถิ่น และตั้งแต่นั้นมา ฉันก็ไม่ได้กินอะไรที่มีหน้า จากนั้นเป็นต้นมา ฉันก็เริ่มค้นคว้าด้วยตัวเองและมองอย่างใกล้ชิดที่ฉลากและส่วนประกอบจริงๆ ว่าเป็นอย่างไร ฉันเริ่มทำอาหารเองที่บ้านบ่อยขึ้น ดังนั้นตอนนี้ทุกมื้อที่ฉันทำเป็นแบบโฮมเมด ฉันมักจะมีโบโลเนส แกง และซุปแช่แข็งไว้พร้อมเสมอ เผื่อว่าฉันไม่อยากทำอาหารในเย็นวันหนึ่ง อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ฉันกินตอนนี้ส่วนใหญ่เป็นของสดและประกอบด้วยผักและผลไม้แสนอร่อย ฉันกินสีรุ้งและฉันรักอาหารใหม่ของฉัน ก่อนที่จะทานวีแกน ฉันแทบไม่สนใจการทำอาหารหรือค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ เลย แต่ทุกวันนี้ฉันชอบที่จะเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ช่วงเวลานี้เองที่ฉันเริ่มสังเกตเห็นความแตกต่างในความรู้สึกของฉัน ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าครั้งสุดท้ายที่ฉันรู้สึกอ้วนหรือหน้าบึ้ง ระดับพลังงานของฉันอยู่ที่หลังคาและการออกกำลังกายที่โรงยิมของฉันก็เข้มข้นขึ้น คำแนะนำของฉันเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพทางเดินอาหารคือการไม่ยุติ หากคุณรู้สึกว่ามีบางอย่างไม่ถูกต้อง อย่าเพียงแค่ยอมรับว่ามันจะเป็นอย่างนั้นตลอดไป ลองเปลี่ยนบางสิ่งเพื่อดูว่ามันสร้างความแตกต่างหรือไม่ สิ่งที่เราใส่เข้าไปในร่างกายของเราสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อความรู้สึกของเราทั้งทางร่างกายและจิตใจ ใครจะรู้ว่าการตัดสินใจดูสารคดีจะทำให้ฉันเริ่มต้นการเดินทางที่เหลือเชื่อนี้ ฉันคิดว่าสารคดีอย่าง The Game Changers และ Seaspiracy มีความสำคัญมาก เพราะพวกเขาเปิดโลกทัศน์ของผู้คนต่อสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในโลก และแสดงให้เห็นว่าเราสามารถเปลี่ยนแปลงชีวิตและสุขภาพของเราด้วยวิธีง่ายๆ ได้อย่างไร จิตใจของฉันเปิดรับวิธีคิดใหม่ๆ และสามารถช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมได้ หวังว่าผู้คนจำนวนมากขึ้นจะจับตาดูพวกมันและเริ่มทำสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เพื่อช่วยชีวิตสัตว์ทะเล รวมทั้งตัวพวกเขาเองเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น คุณมีเรื่องราวที่คุณต้องการแบ่งปันหรือไม่? ติดต่อโดยส่งอีเมลมาที่ James.Besanvalle@metro.co.uk แบ่งปันมุมมองของคุณในความคิดเห็นด้านล่าง เพิ่มเติม : การทานวีแก้นทำให้ฉันกลัวที่จะสูญเสียการเชื่อมต่อกับมรดกของชาวปากีสถาน เพิ่มเติม: การทำขนมจากพืชและมังสวิรัติ ของว่างและขนมหวานสำหรับคุณและสัตว์เลี้ยงของคุณ เพิ่มเติม: การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ: ฉันควรทำอย่างไร 13 นิสัยประจำวันจากการชดเชยคาร์บอนไปจนถึงอาหารมังสวิรัติ

  • หน้าแรก
  • การตลาด
  • งาน (ธุรกิจ)
  • สุขภาพ
  • อาหาร
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button