Food

เมื่อราคาสูงขึ้น ธนาคารอาหารต้องเผชิญกับอุปสรรคใหม่ในการเลี้ยงดูผู้หิวโหย

โอกแลนด์ แคลิฟอร์เนีย ธนาคารอาหารของสหรัฐฯ เผชิญกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากครอบครัวที่ถูกกีดกันจากการระบาดใหญ่ ตอนนี้กำลังเผชิญกับความท้าทายใหม่ – ราคาอาหารและปัญหาห่วงโซ่อุปทานที่พุ่งสูงขึ้นทั่วประเทศ ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นและความพร้อมใช้งานที่จำกัด หมายความว่าบางครอบครัวอาจได้รับอาหารที่มีขนาดเล็กลงหรือทดแทนอาหารหลัก เช่น เนยถั่ว ซึ่งมีราคาเกือบสองเท่าของปีที่แล้ว เมื่อใกล้ถึงวันหยุดธนาคารอาหารบางแห่งกังวลว่าพวกเขาจะมีไส้และซอสแครนเบอร์รี่ไม่เพียงพอสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส Katie Fitzgerald ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Feeding America ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ประสานงานกับธนาคารอาหารกว่า 200 แห่งทั่วประเทศ กล่าวว่า “สิ่งที่จะเกิดขึ้นเมื่อราคาอาหารสูงขึ้นคือความไม่มั่นคงด้านอาหารสำหรับผู้ที่กำลังประสบกับภาวะดังกล่าว ธนาคารอาหารที่ขยายเพื่อรองรับความต้องการที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนจากการระบาดใหญ่ จะไม่สามารถดูดซับค่าอาหารได้ตลอดไป ซึ่งเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่าของที่เคยได้รับ เธอกล่าว การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน สินค้าคงคลังที่ลดลง และการขาดแคลนแรงงานล้วนมีส่วนทำให้ต้นทุนการกุศลเพิ่มขึ้น ซึ่งผู้คนหลายสิบล้านคนในสหรัฐอเมริกาต้องพึ่งพาโภชนาการ อาหารบริจาคมีราคาแพงกว่าในการเคลื่อนย้ายเนื่องจากค่าขนส่งสูงขึ้น และปัญหาคอขวดที่โรงงานและท่าเรือทำให้ยากต่อการได้รับสินค้าทุกประเภท หากธนาคารอาหารต้องแลกปลาทูน่ากระป๋องที่มีขนาดเล็กลงหรือเปลี่ยนทดแทนเพื่อยืดเงินดอลลาร์ นางสาวฟิตซ์เจอรัลด์กล่าวว่ามันเหมือนกับการเพิ่ม “การดูถูกการบาดเจ็บ” ให้กับครอบครัวที่หมุนวนจากความไม่แน่นอน ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสเบย์ซึ่งมีราคาแพงมาก ธนาคารอาหารชุมชนอาลาเมดาเคาน์ตี้ในโอกแลนด์ใช้เงินเพิ่มอีก 60,000 ดอลลาร์ต่อเดือนสำหรับค่าอาหาร ไมเคิล อัลท์เฟสต์ ผู้อำนวยการด้านการมีส่วนร่วมของชุมชนธนาคารอาหารในโอ๊คแลนด์กล่าวว่าเมื่อรวมกับอุปสงค์ที่เพิ่มขึ้นแล้ว ขณะนี้ต้องใช้เงิน 1 ล้านดอลลาร์ต่อเดือนเพื่อแจกจ่ายอาหาร 4.5 ล้านปอนด์ ก่อนเกิดโรคระบาด ใช้เงินหนึ่งในสี่ของเงินเพื่อซื้ออาหาร 2.5 ล้านปอนด์ ราคาของถั่วเขียวและลูกพีชกระป๋องเพิ่มขึ้นเกือบ 9% สำหรับพวกเขา นายอัลท์เฟสต์กล่าว ปลาทูน่ากระป๋องและปลานิลแช่แข็งมากกว่า 6%; และกรณีไก่แช่แข็ง 5 ปอนด์สำหรับโต๊ะวันหยุดเพิ่มขึ้น 13% ราคาข้าวโอ๊ตแห้งเพิ่มขึ้น 17% ในวันพุธ ผู้คนหลายร้อยคนเข้าแถวหน้าโบสถ์ในโอ๊คแลนด์ตะวันออกเพื่อแจกอาหารทุกสัปดาห์ ชิโลห์ เมอร์ซี เฮาส์ เลี้ยงอาหารประมาณ 300 ครอบครัวในสมัยนั้น ซึ่งน้อยกว่า 1,100 ครอบครัวที่มันได้รับการเลี้ยงดูในช่วงที่มีการระบาดใหญ่มาก Jason Bautista ผู้จัดการงานการกุศลกล่าว แต่เขาก็ยังเห็นผู้คนใหม่ๆ ทุกสัปดาห์ “และหลายคนบอกว่าพวกเขาไม่มีเงินซื้ออาหาร” เขากล่าว “ฉันหมายความว่าพวกเขามีเงินที่จะซื้อของบางอย่าง แต่ก็ไม่ได้ยืดเยื้อ” ครอบครัวยังสามารถใช้ตลาดชุมชน Shiloh ที่เปิดในเดือนพฤษภาคม ตู้เย็นบรรจุกล่องนมและไข่ ขณะที่ถุงขนมปังแฮมเบอร์เกอร์และขนมปังบาแกตต์กรุบกรอบวางอยู่บนชั้นวาง Sonia Lujan-Perez ถิ่นที่อยู่ในโอ๊คแลนด์หยิบไก่ ขึ้นฉ่าย หัวหอม ขนมปัง และมันฝรั่ง – เพียงพอที่จะเสริมอาหารวันขอบคุณพระเจ้าสำหรับตัวเธอเอง ลูกสาววัย 3 ขวบของเธอ และลูกชายวัย 18 ปีของเธอ รัฐแคลิฟอร์เนียจ่ายเงินให้เธอเพื่อดูแล Melanie ลูกสาวของเธอซึ่งมีความต้องการพิเศษ แต่ค่าเช่ารายเดือนที่ 2,200 ดอลลาร์สหรัฐฯ ยังไม่พอ และค่านม ส้ม ผักโขม และไก่ก็แพงมาก “นั่นวิเศษมากสำหรับฉัน เพราะฉันจะประหยัดเงินได้มาก” เธอกล่าว พร้อมเสริมว่าช่วงเทศกาลวันหยุดนั้นยากสำหรับของเล่นคริสต์มาสสำหรับเด็ก ยังไม่ชัดเจนว่าความช่วยเหลืออื่นๆ ของรัฐบาลที่เกิดขึ้นพร้อมกัน รวมถึงการขยายโครงการอาหารกลางวันที่โรงเรียนฟรีในแคลิฟอร์เนียและการเพิ่มผลประโยชน์สำหรับผู้ที่อยู่ในโครงการความช่วยเหลือด้านโภชนาการเสริมของรัฐบาลกลาง จะชดเชยราคาอาหารที่สูงขึ้นได้อย่างไร การวิเคราะห์โดย Urban Institute Think Tank ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. พบว่าในขณะที่ครัวเรือนส่วนใหญ่คาดว่าจะได้รับผลประโยชน์สูงสุดเพียงพอสำหรับร้านขายของชำ แต่ช่องว่างยังคงมีอยู่ใน 21% ของเขตชนบทและเขตเมืองของสหรัฐฯ ไบรอัน นิโคลส์ รองประธานฝ่ายขายของ Transnational Foods Inc. ซึ่งจัดส่งให้กับธนาคารอาหารมากกว่า 100 แห่งที่เกี่ยวข้องกับ Feeding America กล่าวว่าอาหารกระป๋องจากเอเชีย เช่น ค็อกเทลผลไม้ ลูกแพร์ และส้มแมนดาริน ติดอยู่ต่างประเทศเนื่องจาก ขาดพื้นที่คอนเทนเนอร์ขนส่ง ดูเหมือนว่าปัญหาด้านอุปทานจะดีขึ้นและราคาก็ทรงตัว แต่เขาคาดว่าค่าใช้จ่ายจะยังคงสูงอยู่หลังจากที่ผู้คนจำนวนมากออกจากธุรกิจการเดินเรือในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ “ตู้คอนเทนเนอร์โดยเฉลี่ยที่มาจากเอเชียก่อนเกิดโควิดจะมีราคาประมาณ 4,000 ดอลลาร์ วันนี้ตู้คอนเทนเนอร์เดียวกันนั้นมีมูลค่าประมาณ 18,000 เหรียญสหรัฐ” เขากล่าว ที่ Care and Share Food Bank for Southern Colorado ในโคโลราโดสปริงส์ ซีอีโอ Lynne Telford กล่าวว่าต้นทุนรถบรรทุกเนยถั่ว 40,000 ปอนด์ เพิ่มขึ้น 80% จากเดือนมิถุนายน 2019 เป็น 51,000 ดอลลาร์ในเดือนสิงหาคม แมคและชีสเพิ่มขึ้น 19% จากปีที่แล้ว และต้นทุนการขายส่งเนื้อบดเพิ่มขึ้น 5% ในสามเดือน พวกเขากำลังใช้เงินมากขึ้นเพื่อซื้ออาหารเพื่อชดเชยการบริจาคที่เสื่อมโทรมและมีให้เลือกน้อยกว่า วันหยุดที่กำลังจะมาถึงทำให้เธอกังวล ประการหนึ่ง ค่าใช้จ่ายในการบริจาคเพื่อซื้อไก่งวงแช่แข็งเพิ่มขึ้นจาก 10 ดอลลาร์เป็น 15 ดอลลาร์ต่อนก “อีกอย่างคือเราได้รับอาหารวันหยุดไม่เพียงพอ เช่น ไส้และซอสแครนเบอร์รี่ ดังนั้นเราจึงต้องเสริมด้วยอาหารประเภทอื่นๆ ซึ่งคุณทราบ ทำให้เราเศร้า” นางเทลฟอร์ด ซึ่งธนาคารอาหารได้เลี้ยงคนมากกว่า 200,000 คนในปีที่แล้ว โดยแจกจ่ายอาหารจำนวน 25 ล้านปอนด์ กล่าว ธนาคารอาหารชุมชนอาลาเมดา เคาน์ตี้ กล่าวว่า มีกำหนดการสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า โดยมีกล่องใส่แครนเบอร์รี่กระป๋องและกล่องมันฝรั่งบดวางซ้อนกันในโกดังขยาย วิลเคน หลุย ผู้อำนวยการด้านการจัดหาอาหารสั่งไก่แช่แข็ง 5 ปอนด์จำนวน 8 รถบรรทุก ซึ่งแปลว่าเป็นนกมากกว่า 60,000 ตัว เพื่อแจกฟรี รวมทั้งไก่งวงครึ่งตัวที่มีจำหน่ายในราคา ด้วยเหตุนี้ Martha Hasal จึงรู้สึกขอบคุณ “มันจะเป็นวันขอบคุณพระเจ้าที่มีราคาแพง ไก่งวงจะไม่เสียค่าใช้จ่ายอย่างที่เคยเป็น” คุณ Hasal กล่าวขณะที่เธอบรรทุกกะหล่ำดอกและหัวหอมในนามของสภาอเมริกันอินเดียนบริเวณอ่าว “และพวกเขาไม่ได้ให้ไก่งวง ขอบคุณพระเจ้าที่พวกเขากำลังแจกไก่” เรื่องนี้รายงานโดย The Associated Press นักข่าว AP Terence Chea ในโอ๊คแลนด์และ Ashraf Khalil ในวอชิงตันมีส่วนร่วมในเรื่องนี้

  • หน้าแรก
  • การตลาด
  • งาน (ธุรกิจ)
  • สุขภาพ
  • อาหาร
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button