Food

ผู้ผลิตอาหารพื้นเมืองตั้งคำถามถึง 'วิธีการ' คู่มืออาหารป่า

ผู้ผลิตอาหารพื้นเมืองของชาวอะบอริจินบางรายกังวลว่าคำแนะนำ “วิธีการ” เกี่ยวกับการผลิตอาหารจากพุ่มไม้อาจไม่ปกป้องทรัพย์สินทางวัฒนธรรมของตนในอุตสาหกรรมที่คนที่ไม่ใช่ชนพื้นเมืองครอบงำ ประเด็นสำคัญ:กรมอุตสาหกรรมขั้นต้นของออสเตรเลียตะวันตกได้เผยแพร่คู่มือสองฉบับเพื่อช่วยให้ชาวอะบอริจินเริ่มต้นธุรกิจอาหารจากพุ่มไม้ ผู้ผลิตบางรายกังวลว่าคู่มือดังกล่าวยังไม่เพียงพอ หรืออาจใช้โดยผู้ที่ไม่ใช่ชนพื้นเมืองที่ครองอุตสาหกรรมอยู่แล้ว ได้รับการเสนอให้ให้บริการที่ดีที่สุดแก่อุตสาหกรรมอาหารพุ่มไม้ของชาวอะบอริจิน กรมอุตสาหกรรมพื้นฐานและการพัฒนาภูมิภาคของออสเตรเลียตะวันตก (DPIRD) ได้เผยแพร่คู่มือ 2 ฉบับเมื่อสัปดาห์ที่แล้วเพื่อเป็นแหล่งข้อมูลในการส่งเสริมธุรกิจอาหารป่าของชาวอะบอริจินรายใหม่ คู่มือฟรีกล่าวถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การระดมทุน และภาระผูกพันทางวัฒนธรรมและกฎหมายในการจัดตั้งและดำเนินธุรกิจอาหารป่า Alannah MacTiernan รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของ WA หวังว่าคู่มือนี้จะช่วยเพิ่มความสำเร็จและเป็นตัวแทนของธุรกิจอะบอริจินในอุตสาหกรรมอาหารบุช Noongar Land Enterprise Group ประมาณการว่าคนที่ไม่ใช่ชาวอะบอริจินจะได้รับผลกำไรจากผลผลิตจากพุ่มไม้ในออสเตรเลียมากกว่าร้อยละ 98 เมล็ดเหนียงที่เก็บเกี่ยวโดยผู้ผลิตอาหารอะบอริจินในวอชิงตัน (ที่มา: Michael Baldwin)”เราพยายามแก้ไขปัญหานี้ เราผลิตน้ำผึ้ง Ngooka และเราได้ทำงานมากมายเกี่ยวกับทรัพย์สินทางปัญญาและวัฒนธรรม ความซื่อสัตย์ ออรัล แมคไกวร์ ผู้อำนวยการกลุ่มและเกษตรกรในพุ่มไม้เบเวอร์ลีย์กล่าว เขากังวลว่ามัคคุเทศก์จะไม่ปกป้องทรัพย์สินทางวัฒนธรรมของชาวอะบอริจินหรือป้องกันไม่ให้คนที่ไม่ใช่ชาวอะบอริจินพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารพื้นเมืองโดยปราศจากพวกเขา โอกาสทางการค้า ทรัพย์สินทางวัฒนธรรม วันหลังจากปล่อยไกด์ , DPIRD เป็นเจ้าภาพจัดงานวันพัฒนาธุรกิจสำหรับชาวอะบอริจินจำนวน 50 คนโดยหวังที่จะเริ่มต้นธุรกิจอาหารป่า “ใช่ มันยากที่จะรวบรวมความรู้และความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งและประเด็นที่เกี่ยวข้องกับอาหารป่า [in the documents] แต่ฉันคิดว่าเราเคย ได้งานที่ดีพอสมควรในการได้สิ่งที่มีประโยชน์และใช้งานได้จริง” เมลิสซา ฮาร์ทมันน์ ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาเศรษฐกิจชาวอะบอริจินของ DPIRD กล่าว นางฮาร์ตมันน์ย้ำว่าคู่มือนี้จัดทำขึ้นหลังจากปรึกษาหารือกับชาวอะบอริจินทั่วออสเตรเลียมาเป็นเวลาสองปี โดยคู่มือดังกล่าวมีให้ทางออนไลน์ฟรี ( ที่มา: DPIRD)”จากมุมมองของ DPIRD คือการสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาธุรกิจและมอบเครื่องมือให้ผู้คน พวกเขาต้องการนำธุรกิจของพวกเขาไปข้างหน้า “เมื่อพวกเขาอยู่ในธุรกิจแล้ว มีโปรแกรมมากมายรวมถึงการสนับสนุนด้านอาหารและการค้าที่สามารถทำได้ผ่านแผนก” อย่างไรก็ตาม นายแมคไกวร์ยังสงสัยเกี่ยวกับการค้าขายในฐานะเป้าหมายในตัวเอง เนื่องจากได้เห็นคุณค่าทางวัฒนธรรมของสัตว์พื้นเมืองหลายชนิดกัดเซาะเมื่อมูลค่าการค้าของพวกมันเติบโตขึ้น “อุตสาหกรรมไม้จันทน์ได้ทำลายคุณค่าทางวัฒนธรรมของไม้จันทน์ ซึ่งเป็นพันธุ์ไม้พื้นเมืองสำหรับกลุ่มอะบอริจินจำนวนมาก” เขากล่าว “พวกเขากำลังทำเหล้ายินและแอลกอฮอล์ด้วย [wattle seed] ชาวอะบอริจินควรมีส่วนร่วมในการผลิตเบียร์ จิน หรือสก๊อตเมื่อสิ่งเหล่านี้ก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงในชุมชนของเราหรือไม่” คุณแมคไกวร์เป็นผู้จัดการฟาร์ม Yaraguia ซึ่งเป็นฟาร์มทางตะวันตกของออสเตรเลียซึ่งผลิตอาหารป่าหลากหลายชนิดโดยใช้เทคนิคการเพาะปลูก Noongar “เมื่อ [bush produce] ไปอยู่ในมือของผู้ประกอบการและคนที่ถูกชักชวนด้วยเงินดอลลาร์ มันก็จะตกไปจากมือ” ‘ลงทุนในชาวอะบอริจิน’ แม้แต่ในหมู่ชาวอะบอริจินที่สนับสนุนการขยายธุรกิจอาหารบุชในเชิงพาณิชย์ ความคิดเห็นก็ปะปนกันไปว่าควรสนับสนุนอย่างไรให้ดีที่สุด เมื่อทาห์น โดโนแวนสร้างธุรกิจอาหารป่าของชาวอะบอริจินขึ้นเอง เธอต้องต่อสู้กับอุปสรรค์ของระบบราชการและการบริหารที่กล่าวถึงในคู่มือของ DPIRD อย่างไรก็ตาม สำหรับเธอ อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดคือการเงิน Tahn Donovan ใน Pilbara (ที่ให้มา: Michael Baldwin) “ถ้ามีใครบอกว่าพวกเขาสามารถลงทุนได้ นั่นจะเป็นการช่วยฉันได้มาก” Ms Donovan กล่าว สำหรับซัพพลายเออร์และผู้ค้าปลีกอาหารอะบอริจิน Gerry Matera การรักษาทรัพย์สินทางปัญญาของชนเผ่าพื้นเมืองและเส้นทางสู่ตลาดเป็นสิ่งสำคัญ “มัคคุเทศก์เป็นจุดเริ่มต้น มีคนที่เหมาะสมอยู่ที่นั่น และเป็นการดีที่มีชาวอะบอริจินอยู่ที่โต๊ะ” เขากล่าว “แต่ขบวนการอาหารพื้นเมืองทั้งหมดต้องการการยกเครื่องใหม่ “ในรัฐควีนส์แลนด์ พวกเขาได้ผ่านกฎหมายเกี่ยวกับทรัพย์สินทางปัญญา (ทรัพย์สินทางปัญญา) จำเป็นต้องมีกฎหรือกระบวนการบางอย่าง”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button