Food

การศึกษาของ CDC ตรวจสอบการเชื่อมต่อของการตกแต่งการอบด้วยฝุ่นที่เป็นเงากับพิษ

ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคได้เผยแพร่การศึกษาเกี่ยวกับการตกแต่งเค้ก “ฝุ่นแวววาว” ที่เกี่ยวข้องกับพิษโลหะที่เป็นพิษ การตกแต่งอาหารด้วยฝุ่นผงและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันเป็นเทรนด์ในปัจจุบัน ซึ่งได้รับความนิยมในรายการโทรทัศน์ วิดีโอแนะนำ บล็อก และในบทความในนิตยสาร ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค ฝุ่นที่เป็นมันเงาซึ่งปลอดภัยสำหรับการบริโภคมักจะทำเครื่องหมายว่า “กินได้” บนฉลาก อย่างไรก็ตาม ฝุ่นที่เป็นมันเงาบางชนิดที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นไม่สามารถรับประทานได้หรือเป็นเกรดอาหาร สิ่งเหล่านี้มีป้ายกำกับว่า “ปลอดสารพิษ” หรือ “เพื่อการตกแต่งเท่านั้น” ฝุ่นที่แวววาวเหล่านี้มีจุดประสงค์เพื่อกำจัดออกก่อนบริโภค CDC แนะนำว่าจำเป็นต้องมีการติดฉลากอย่างชัดเจนซึ่งระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้นั้นไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์เพื่อป้องกันการเจ็บป่วยจากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่กินไม่ได้กับอาหารอย่างไม่เหมาะสม ในช่วงปี 2018–2019 กรมอนามัยโรดไอแลนด์และกระทรวงสาธารณสุขและบริการอาวุโสของรัฐมิสซูรีได้ตรวจสอบพิษของโลหะหนักที่เกี่ยวข้องกับเค้กที่จำหน่ายในเชิงพาณิชย์และที่ปรุงเองที่บ้านโดยใช้ฝุ่นที่มีความมันวาว ซึ่งพบว่ามีทองแดง ตะกั่ว และโลหะอื่นๆ ในระดับสูง . รายงานกล่าวถึงเด็กที่ป่วยหลังจากกินเค้กวันเกิด กรณีในโรดไอแลนด์เกี่ยวข้องกับการบริโภคทองแดง และกรณีในรัฐมิสซูรีมีความสัมพันธ์กับระดับตะกั่วในเลือดสูงของเด็ก ในโรดไอส์แลนด์ พบว่าผลิตภัณฑ์ฝุ่นที่เป็นมันเงาซึ่งเคยใช้ในฟรอสติ้งเค้กนั้นพบว่ามีโลหะหลายชนิดในระดับสูง กฎหมายกำหนดให้บริษัทที่ผลิตฝุ่นเป็นมันเงาที่รับประทานได้ต้องระบุรายการส่วนผสมไว้บนฉลาก ตามรายงานของ CDC เหตุการณ์เหล่านี้บ่งชี้ว่าจำเป็นต้องมีการเฝ้าระวังที่เพิ่มขึ้นโดยหน่วยงานสาธารณสุขและคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้บริโภคและร้านเบเกอรี่เพื่อป้องกันการเป็นพิษโดยไม่ได้ตั้งใจ การให้ความรู้แก่ผู้บริโภค คนทำขนมปังในเชิงพาณิชย์ และผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากสิ่งของที่ใช้ในการเตรียมอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันการเจ็บป่วยและพิษจากโลหะที่เป็นพิษและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่สามารถรับประทานได้ สามารถดูการศึกษาฉบับเต็มได้ที่นี่ (หากต้องการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

  • หน้าแรก
  • การตลาด
  • งาน (ธุรกิจ)
  • สุขภาพ
  • อาหาร
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button